Duurzaam gerechten bereiden
Stomen is niet alleen een populaire manier om smaakvolle gerechten te bereiden, maar past ook goed binnen een duurzame keuken. Bij stomen wordt water verhit tot stoom, waarna de hete damp het gerecht gelijkmatig gaart. Veel ingrediënten die je normaal kookt, kun je ook stomen.
Met een stoomoven wordt dit proces eenvoudig en nauwkeurig geregeld. Zo bereid je groenten, vis, vlees en andere gerechten met stoom en kun je verschillende bereidingsmogelijkheden combineren in één apparaat. Welke voordelen een stoomoven biedt op het gebied van energieverbruik, functies en gebruiksgemak verschilt per model en is terug te zien in de bijbehorende productgegevens.
In deze blog ontdek je de voordelen van koken met een stoomoven en lees je waar je op kunt letten bij de keuze voor jouw keuken. Benieuwd naar de mogelijkheden van een stoomoven? Maak dan een afspraak bij Enviroo Keukens.
Voordelen van stomen
Doordat de gerechten niet direct in aanraking komen met water, boter of olie behouden de gerechten hun vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Ook de smaken, aroma’s en kleuren van de groentes blijven mooi en knapperig. Stomen minimaliseert het gebruik van water in vergelijking met andere kookmethoden, zoals koken in ruim water. Verder kunnen gerechten niet aanbranden of overgaar gekookt worden. Ook worden de gerechten, met stomen, mooi gelijkmatig gegaard.
Stomen is gezond
Stomen past bij een gezonde levensstijl. Waar bij koken belangrijke voedingstoffen, mineralen en vitamines in het kookwater achterblijven, blijven deze bij stomen behouden. Ook wordt er geen boter of olie gebruikt tijdens de bereiding.
Voordelen van stomen
Doordat de gerechten niet direct in aanraking komen met water, boter of olie behouden de gerechten hun vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Ook de smaken, aroma’s en kleuren van de groentes blijven mooi en knapperig. Verder kunnen gerechten niet aanbranden of overgaar gekookt worden. Ook worden de gerechten, met stomen, mooi gelijkmatig gegaard.
Stomen is gezond
Stomen past bij een gezonde levensstijl. Waar bij koken belangrijke voedingstoffen, mineralen en vitamines in het kookwater achterblijven, blijven deze bij stomen behouden. Ook wordt er geen boter of olie gebruikt tijdens de bereiding.
Stomen is duurzaam
Bij stomen wordt minder water gebruikt dan bij koken. Ook is de temperatuur vele malen lager dan koken op een kookplaat of in een heteluchtoven. Daarnaast wordt er in een stoomoven alleen gebruik gemaakt van water waardoor er geen schoonmaakmiddelen nodig zijn om aanbakresten of boter- en olie spetters weg te poetsen.
Gebruik van minder energie
Stomen vereist minder energie dan bijvoorbeeld bakken of braden in de oven. Stoomovens maken efficiënt gebruik van de warmte die vrijkomt uit kokend water, daardoor is er minder energie nodig om de gewenste kooktemperatuur te bereiken. Dit leidt tot een lage energieconsumptie en een verkleining van de ecologische voetafdruk tijdens je maaltijdbereiding.
Stomen is duurzaam
Bij stomen wordt minder water gebruikt dan bij koken. Ook is de temperatuur vele malen lager dan koken op een kookplaat of in een heteluchtoven. Daarnaast wordt er in een stoomoven alleen gebruik gemaakt van water waardoor er geen schoonmaakmiddelen nodig zijn om aanbakresten of boter- en olie spetters weg te poetsen.
Gebruik van minder energie
Stomen vereist minder energie dan bijvoorbeeld bakken of braden in de oven. Stoomovens maken efficiënt gebruik van de warmte die vrijkomt uit kokend water, daardoor is er minder energie nodig om de gewenste kooktemperatuur te bereiken. Dit leidt tot een lage energieconsumptie en een verkleining van de ecologische voetafdruk tijdens je maaltijdbereiding.
Volledige maaltijd stomen
In gescheiden ovenschalen kunnen groente, vlees, aardappelen etc. tegelijkertijd gestoomd worden. De voorgeprogrammeerde functies zorgen er voor dat alles tegelijk gaar is. Er bestaat geen risico dat de gerechten verbranden of doorkoken. Ook kunnen de gerechten niet uitdrogen omdat de (droge) warmte gecombineerd wordt met stoom.
Benieuwd naar stoomovens? Ontdek de duurzame- en besparende apparatuur van AEG, Bosch en Miele.
Combi stoomoven
Veel stoomovens hebben tegenwoordig gecombineerde programma’s zoals een hetelucht programma waardoor er naast groentes en vis ook vlees met een krokant korstje en zelfs (hartige) taarten mee te bereiden zijn.
Dit zijn de belangrijkste mogelijkheden van een combi stoomoven:
• Stomen
• Koken en braden
• Opwarmen
• Ontdooien
• Borden voorverwarmen
• Babyflesjes steriliseren
Duurzaam Enviroo
Enviroo Keukens helpt je graag op weg naar jouw droomkeuken. Ben je op zoek naar een duurzame keuken? Via onze aangesloten showrooms en leveranciers ontdek je verschillende mogelijkheden op het gebied van materialen, apparatuur en producteigenschappen. Daarbij kijken we naar concrete informatie, zoals beschikbare certificeringen, het aantoonbare aandeel gerecycled materiaal, energielabels en gegevens over energie- en waterverbruik. Zo kun je verschillende keuzes vergelijken op basis van productinformatie die past bij jouw stijl, wensen en budget.
